Streuselkuchen Mit Pudding Und Kirschen

Name: Streuselkuchen Mit Pudding Und Kirschen
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 12 Stück
Ingredients: 250g Mehl; 125g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 125g Butter; 1 Ei; 1 TL Backpulver; 500ml Milch; 1 Päckchen Vanillepuddingpulver; 80g Zucker; 250g Kirschen (frisch oder aus dem Glas); 150g Mehl; 100g Butter; 75g Zucker; 1 TL Zimt

Hervorgehoben unter: Feines Gebäck

Ich liebe es, Streuselkuchen zu backen, und dieser mit Pudding und Kirschen ist einer meiner absoluten Favoriten. Die Kombination aus dem nussigen Streusel, dem cremigen Pudding und den saftigen Kirschen sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Oft verwende ich frische Kirschen im Sommer, aber auch aus dem Glas schmecken sie hervorragend. Wenn Sie auf der Suche nach einem Kuchen sind, der sowohl einfach zuzubereiten ist als auch gut schmeckt, dann sollten Sie unbedingt weiter lesen!

Erstellt von

Marleen Ortmann

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-22T14:04:25.521Z

Als ich zum ersten Mal diesen Streuselkuchen gebacken habe, war ich überwältigt von der Einfachheit und dem Geschmack. Der Pudding sorgt für eine cremige Textur, die perfekt mit den knusprigen Streuseln harmoniert. Ich empfehle, den Pudding etwas abkühlen zu lassen, bevor Sie ihn auf den Teig geben, da dies hilft, die Schichten besser zu trennen.

Ein weiterer Tipp ist, die Kirschen abtropfen zu lassen, falls Sie welche aus dem Glas verwenden. So wird der Kuchen nicht zu feucht und die Streusel bleiben schön knusprig. Ganz egal, ob Sie den Kuchen zu einer Feier oder einfach für sich selbst backen, er wird immer der Star auf dem Tisch sein!

Warum Sie diesen Streuselkuchen lieben werden
Die Kombination aus cremigem Pudding und fruchtigen Kirschen
Eine unwiderstehlich knusprige Streuselkruste
Perfekt für jeden Anlass – von Kaffeekränzchen bis zu festlichen Feiern

Die Geheimnisse des perfekten Streuselkuchens

Um eine besonders knusprige Streuselkruste zu erzielen, achte darauf, die Butter für die Streusel nicht vollständig zu schmelzen. Stattdessen sollte sie in kleinen Stückchen mit dem Mehl, Zucker und Zimt verknetet werden. So entstehen beim Backen kleine, knusprige Klümpchen, die dem Kuchen eine wunderbare Textur verleihen. Das Kneten sollte sanft geschehen, damit die Streusel nicht zu klumpig werden.

Bei der Wahl der Kirschen kannst du ganz nach deinem Geschmack entscheiden. Frische Kirschen haben einen zarten, saftigen Biss, während Kirschen aus dem Glas eine intensivere Süße mitbringen. Wenn du dich für frische Kirschen entscheidest, achte darauf, diese gut zu entkernen, damit der Kuchen beim Schneiden nicht auseinanderfällt. Ich empfehle, die Kirschen leicht zu zur Arbeitsfläche zu zerdrücken, damit sie beim Backen mehr Saft abgeben.

Der richtige Pudding für das perfekte Geschmackserlebnis

Der Pudding ist das Herzstück dieses Kuchens. Achte darauf, dass du das Puddingpulver gründlich mit etwas kalter Milch vermengst, bevor du es in die heiße Milch gibst. Dies hilft, Klumpen zu vermeiden und sorgt dafür, dass der Pudding schön glatt wird. Während des Kochens solltest du ständig rühren, bis der Pudding die richtige Konsistenz erreicht hat – das ist wichtig, damit er später nicht wässrig wird.

Eine kleine Prise Salz im Pudding sorgt dafür, dass die Süße der anderen Zutaten hervorgehoben wird. Wenn du einen besonders intensiven Vanillegeschmack möchtest, kannst du auch eine Vanilleschote auskratzen und die Samen zusammen mit dem Puddingpulver hinzufügen. Das verleiht dem gesamten Kuchen eine zusätzliche aromatische Tiefe, die deine Gäste lieben werden.

Zutaten

Für diesen leckeren Streuselkuchen benötigen Sie folgende Zutaten:

Für den Teig:

250g Mehl
125g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
125g Butter
1 Ei
1 TL Backpulver

Für die Puddingfüllung:

500ml Milch
1 Päckchen Vanillepuddingpulver
80g Zucker
250g Kirschen (frisch oder aus dem Glas)

Für die Streusel:

150g Mehl
100g Butter
75g Zucker
1 TL Zimt

Die Zutaten sind einfach zu besorgen und machen den Kuchen zu einem echten Genuss.

Zubereitung

So bereiten Sie den Streuselkuchen zu:

Teig zubereiten

Mehl, Zucker, Vanillezucker, Butter, Ei und Backpulver in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig auf einem gefetteten Blech ausrollen.

Pudding kochen

Die Milch in einem Topf erhitzen. Das Puddingpulver und den Zucker mit etwas kalter Milch verrühren und in die heiße Milch geben. Unter ständigem Rühren aufkochen lassen, bis der Pudding dick wird. Abkühlen lassen.

Kirschen vorbereiten

Die Kirschen abtropfen lassen (wenn aus dem Glas) und ggf. halbieren.

Füllen und Streuseln

Den Pudding gleichmäßig auf den Teig streichen, die Kirschen darauf verteilen. Die Streusel aus Mehl, Butter, Zucker und Zimt kneten und über die Füllung streuen.

Backen

Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad (Ober-/Unterhitze) ca. 40 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.

Nach dem Backen den Kuchen abkühlen lassen und anschließend in Stücke schneiden. Guten Appetit!

Profi-Tipps

Für eine extra Portion Geschmack können Sie einen Esslöffel Kirschsaft im Pudding verwenden oder die Kirschen in etwas Amaretto einlegen.

Aufbewahrung und Variationen

Dieser Streuselkuchen kann problemlos im Kühlschrank aufbewahrt werden. Du solltest ihn in Frischhaltefolie oder einem luftdichten Behälter lagern, damit er nicht austrocknet. Ideal ist er bis zu drei Tage haltbar, wobei sich der Geschmack und die Textur mit jedem Tag leicht verändern können, da die Streusel weicher werden.

Falls du Abwechslung magst, kannst du den Kuchen auch mit anderen Früchten wie Äpfeln, Pflaumen oder Beeren abwandeln. Die Zugabe von Gewürzen wie Muskatnuss oder Lebkuchengewürz kann ebenfalls spannende neue Geschmäcker bringen. Probiere es aus – das Rezept ist vielseitig und lässt sich hervorragend an deine persönlichen Vorlieben anpassen.

Tipps für den perfekten Kuchen

Wenn du möchtest, dass der Kuchen gleichmäßig backt, lasse ihn nach dem Backen etwa 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor du ihn auf ein Kuchengitter stürzt. So kann die Temperatur ausgleichend wirken, und der Kuchen bleibt stabiler. Achte darauf, dass der Kuchen gut ausgekühlt ist, bevor du ihn anschneidest, um schöne Stücke zu erhalten.

Ein weiterer Tipp: Verwende ein rabenschwarzes Backblech für das Backen, da es die WärmeDurchlässigkeit erhöht. So nutzt du die Hitze optimal und erreichst eine gleichmäßige Bräunung. Überprüfe den Kuchen gegen Ende der Backzeit regelmäßig; wenn die Streusel goldbraun sind, ist der Kuchen fertig. Ein Holzstäbchen, das in den Pudding gestochen wird, sollte sauber herauskommen, um sicherzustellen, dass alles gut durchgebacken ist.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Früchte verwenden?

Ja, Sie können auch Äpfel, Birnen oder Beeren verwenden, je nach Saison.

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, der Kuchen lässt sich gut einfrieren. Am besten in Einzelstücken verpacken.

→ Wie lange ist der Kuchen haltbar?

Der Kuchen hält sich in einem luftdichten Behälter bis zu 4 Tage bei Raumtemperatur.

→ Kann ich den Pudding auch ohne Zucker zubereiten?

Ja, Sie können zuckerfreies Puddingpulver verwenden und mit einer Süße Ihrer Wahl verfeinern.